ハンドドリップコーヒーの淹れ方
300ml(2人分)を淹れる手順です。俺流やで。
<準備>
(1) ポット お湯を細く出せるやつ。
(2) コーヒーサーバー ml目盛があるやつ。
(3) ドリッパー HARIO V60透過ドリッパー02
(4) フィルター HARIO V60用ペーパーフィルター02
(5) グラインダー 豆を挽く機械。
(6) コーヒー豆 中挽き22g。濃さの好みに合わせて増減。
<手順>
(1)紙フィルターのにおい取り。
フィルターに満遍なく湯を掛け、湯が落ち切ったら、湯を捨てる。
(2)蒸らし。
ドリッパーに挽いた豆を入れてたいらにならす。
湯は沸騰してから1〜2分のものを使う。(だいたい90度)
豆全体が湯を含む程度にお湯をゆっくり注いだら、豆が膨らみ、ドリッパーからコーヒーがぽたぽた落ちるのを20秒見守る。
(3)抽出。
ドリッパーの真ん中あたりを狙って湯を注ぐ。
コーヒーサーバーに100mlのコーヒーが入ったら一旦注ぐのを止め、5秒間コーヒーが落ちるのを見守り、再度湯を注ぐ。
コーヒーサーバーに300mlのコーヒーが入ったら湯を注ぐのを止め、ドリッパー内に湯が残っている状態で速やかにドリッパーを取り外す。
(4)コーヒーを攪拌
コーヒーサーバーをゆっくり回して、下の方の濃い成分と、上の方の薄い成分を混ぜて均一にしたら、完成。
==メモ================
・豆は三宮の「樽小屋」の「コロンビア中深煎り」が好き。
・ミルクコーヒーは、コーヒー:森永のおいしい牛乳=2:8。
・余った豆は、酸化防止のため、密閉容器で冷凍保存。
・鼻うた歌いながらドリップすると美味しくなる。必須やで。
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さら地からの庭づくり
2年間放置し雑草生え放題だった庭に
防草シートを敷きました。
※こんなん参考にしたで。
・https://www.youtube.com/watch?v=P0qz-JaaqOQ
・https://www.youtube.com/watch?v=s5Fb4Q3St5g
次に、人工芝を敷きました。
庭が明るくなった感じがしたで。
※こんなん参考にしたで。
・https://www.youtube.com/watch?v=SPHfZRkoikU
鉢植えを置いてみました。
※鉢の植え替えの参考
・https://www.youtube.com/watch?v=QZB2POaryDA
==メモ================
・整地が仕上りを左右する。
雑草は全部抜く→たいらにならす→足で踏み固める。
・防草シートの隙間や端から雑草生える。
隙間無くテープ貼る。終端は少し余らせて。
・所要時間:整地4h→防草シート3h→人工芝1h。
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